すっかり時間が経過してしまいましたレシピを載せますねーと書いたものの忘れてしまった…
いちおう書いときます
乾物の豆はひと晩、たっぷりの水に漬けて戻す
この空豆はとっても大きかったので合計２０時間くらい戻したと思います
水を換えてたっぷりの水で茹でる
甘い煮豆にしないと決めているなら、最初から
にんにくひとかけらとローリエ１枚とタカノツメ１本を
鍋に入れておくと下味がついていいです
塩はある程度火が通ってから加えます
沸いたあとはふつふつくらいの火加減で…
ストーブにのせておきました
茹で時間は豆によりますので
あぶくたったにえたった、たべてみよう！と
３０分くらい以降に味見しながら
皮の薄い豆だと余熱ではじけることがあるので注意
空豆はちょっと茹で過ぎた？と思うくらいでちょうどいい
トマト煮込みは、ふつうのトマトソースを作る要領で
煮込む前に煮汁をきった豆を加える
上のサブジは
たまねぎのすりおろしと粒のクミンを油で炒め
好みのスパイスミックスやカレー粉などを入れて
好みの野菜（上は人参と、軽く下茹でしたカリフラワー）と
豆を加えて塩をふり
おろしぎわに少ーしお酢を垂らしてできあがり
さめてもおいしい
器 粉引片口（小） 2000円
