2013年6月8日土曜日

へしこおにぎり


…というわけで
下の山椒をたっぷり入れてへしこおにぎりです
へしこを焼いてほぐして
山椒を入れておにぎりにするだけなので
レシピというほどのものでもありませんが
肴として作ってしまうので
ついついへしこサービスで
そのまま食べるorお子様向きには
しょっぱすぎになってしまうのが悩みどころ
んんまあ、鮨飯も相当しょっぱいもんね…
ということでお許しください

越前/若狭名物のへしこの食べ方としては
生のまま薄くスライスして
煮きり酒にしばし浸けて塩抜き後
むさぼり食う、というのも好きです